作ってみました。 ザクッと言うと餅2個をサイコロ状に切って牛乳100mlと砂糖好きなだけ入れて、5分ほどレンチン。チンしたものに卵2つ混ぜて親の敵のように混ぜてから卵焼き器(じゃなくても良さげ)にバターをひいて、アルミホイルで蓋をしながらいい感じにな…
塩サバはこれが美味しい気がする 塩鯖南蛮漬け 塩サバを切って生姜水に漬けておく。臭みとれるし、塩味抑えられて良い。タレは新玉ねぎと人参いい具合に切って、醤油と酢と砂糖混ぜる。水気拭き取った塩サバに片栗粉つけて揚げて、タレぶっかけた後に適当に…
冷蔵庫にあまりに余った野菜を全て食べつくす 牛鍋風 牛と玉ねぎ醤油と味醂、生姜、砂糖でいい感じにして、最後に葱と春菊。ご飯に乗っけて食べます キャベツの山芋焼き 千切りキャベツとすりおろし山芋、卵に白だし混ぜてじょんって焼いて鰹節かけた。ふわ…
マヨがないピンチを乗り越えたタル鶏天定食 ってことで、酢と卵と塩麹と米油をブレンダーでブーンしたらなんとかなった。マヨは作れる、CANMAKE TOKYO。 タル鶏天 鶏むね肉はフォークでグサグサしてから切って塩麹につけとく。柔らかくて美味しいです。鶏む…
チャプチェ君Again 春巻き 昨日のチャプチェを春巻きに。他は大葉&チーズ&海苔も。春巻きは昨日の残り物入れるのが楽ちん 菊の酢の物 好きすぎる。菊の品種で「もってのほか」という名前のものがあって「徳川の家紋を食べるなんてもってのほか」という意味ら…
チャプチェとはなんぞや チャプチェ作ろうとして、素を使わず独自の味付けにしたら、なんか味全然違う春雨料理になっちゃった チャプチェ たぶん春雨が入ってて、ピーマンとお肉と人参とたけのことか入ってればチャプチェを名乗っていいんじゃないかなって。…
結果発表〜！！！ がん細胞は見当たらず、ただのゆで卵(腫瘍)でーす！ とのことでした。いえーい！めでたしめでたし！！ というのがだいたい６〜５年前の話です。 その後は半年に１回エコー検査で定期検診をするだけになりました。そして妊娠、出産、育児の…
どんぶり！！！ ふわふわ卵豚丼 卵をふわふわに焼いて１回取り出して、醤油砂糖生姜塩で味付けといた豚こま片栗粉まぶして焼いて、御飯の上で合流させると色味がいい。あと美味しい ごぼうとネギのポタージュ ネギとごぼうを薄切りにしてバターと塩で良く炒…
１日24時間なの短い！！！ いつまにか１日終わるなぁ〜 塩麹漬け鶏むね肉の野菜巻き 鶏むね肉を平べったくなるように観音開きしたり棒で殴ったりして、フォークでブスブス穴開けて塩麹ぬりたくる。しばらくおいてから、レンチンした人参とごぼうといんげんを…
今日のぶり大根は最高だった… ぶり大根 鰤はすりおろし生姜と塩を入れて沸騰したお湯にササッと入れて、氷水にササッと落とす。大根半月切りにしてレンチンしたのを、昆布出汁と鰹出汁、醤油、黒砂糖、塩、すりおろし生姜と一緒に土鍋に入れて柔らかく煮る。…
今年入ってもう一週間になっちゃう… びっくり… 今年は実家でゆるゆると飲み会を開催。 旧友が集ってくれました。 その時に振る舞ったのが、もつ煮。 6kgの生の大腸と小腸を、下処理から…。大量の塩でもんで、お湯で洗い…ぶつ切りにして、大量の生姜を入れて…
よし！！！！！ 間に合ってえらい！！ ボンゴレビアンコ 子どもも食べるので白ワインは入れないなんちゃってビアンコ。アサリの水煮缶と刻み玉ねぎと白マッシュルーム。味付けはバターと塩とアサリの汁。うまい。 ポトフ 好きなの入れてベーコンかウインナー…
嘘です昨日です 早くもサボり始めた！年内にサボり出すなんて先が知れてるな…頑張れ私〜 塩麹漬け鶏むね肉のコンフィ フォークでぶすぶすにした鶏むね肉に塩麹を塗り込む。傷口に塩麹。１時間くらい放置してからジップロックににんにくとオリーブオイル入れ…
細胞検って何するの？？？ エコーで自分の首にゆで卵(より大きい腫瘍)があると判明して、ようやく危機感を持ち始めた私。 いよいよ細胞検をするよ〜ってことになり…でもそもそも細胞検って何するの？？？ わかりやすく言うと 首のでかいゆで卵(腫瘍)の細胞を…
クリスマス！！！！ イブの日はローストビーフ作ってクリスマス会をして昼からお酒浴びてました。最高。 今日はちゃんと作りました。 ビーフシチュー 牛バラブロックをフォークでぶすぶすしてから塩麹漬にして１日寝かせる。麹拭き取って一口大より大きくカ…
冬至ということをすっかり忘れててた奴が無理やり冬至にこじつけた洋食。 「ん」が付いてれば良いって、誰かが言ってた… ミートソースパスタ 「めん」だから良し。 チキンステーキと焼き野菜 「チキン」「にんじん」「れんこん」だから良し。全部オーブンで…
また鶏肉を揚げてしまったんだよ。 油淋鶏 鶏むね肉をフォークでブッスブス刺して砂糖と塩と醤油と生姜にテキトーに漬け込んでから揚げる。タレは刻みネギとすりおろし生姜を好きな量レンチン。酢と砂糖と塩と醤油とごま油ﾋﾞｬｯて入れて混ぜる。揚げた肉と合…
タイトルより少し詳しく言うと、授乳中かつ在宅育児中の専業主婦が1週間入院して全身麻酔で甲状腺摘出した話です。 誰の参考になるかわかりませんが、授乳中かつ在宅育児してる主婦とその家族がどうやって乗り越えたかの体験記録を残しておきたいと思います…
本当にヘルシーな定食なんじゃない？もしかして50キロカロリーくらい？ 麻婆豆腐 粗挽き肉を使うのが好き。塩、こしょう、甜麺醤、豆鼓、豆瓣醤、オイスターソースとたっぷりの生姜にんにくネギ、最高。 担々麺風野菜スープ えのき、ピーラーでむいたひらひ…
材料だけはヘルシー 鶏ささみの味噌大葉チーズかつ 鶏ささみをｵﾗｵﾗｵﾗｯと平たくして、オイスターソースと味噌まぜたやつぬって、大葉とチーズを挟めて、衣つけてｼﾞｭｯと揚げた。美味くないわけなかろう。素揚げのれんこんもお供させた。 人参グラッセ レンチン…
スパイスあるならチャイも作っちゃいな 〈材料〉 カルダモン 3粒 クローブ 3粒 シナモンスティック 1本 生姜 スライス好きなだけ 蜂蜜 甘くしたいだけ アッサムティー ティーパック2つ 水 少なめ 牛乳 薄くならない程度 〈作り方〉 包丁の柄でぐりぐりの刑に…
湯気になったワインを吸い込むのがたまらんです。 ホットワインにハマって、娘が寝てから夜な夜な作ってます。何が1番良いかって、小鍋から立ち上がる、湯気。踊りたくなる。 クリスマス近いからかな〜でもお正月も飲みたい。寒い冬にはちょうどいい飲み物で…
もう師走も湘南大橋過ぎてました。 こんにちは。 ブログ始めたいと思って2023年モジモジしてたらもう年末。来年の目標ができました。ブログ続けられるといいな。 自己紹介です。 初期の整備不良で頭のネジが何本か抜けたまま生きてきたけど何とかなってるア…
