お正月
今年入ってもう一週間になっちゃう…
びっくり…
今年は実家でゆるゆると飲み会を開催。
旧友が集ってくれました。
その時に振る舞ったのが、もつ煮。
6kgの生の大腸と小腸を、下処理から…。大量の塩でもんで、お湯で洗い…ぶつ切りにして、大量の生姜を入れて下茹で２時間。
そして大根１本、人参５本、牛蒡1本に下茹でしたこんにゃく２枚、厚揚げ大量、すりおろし生姜とスライスにんにくはこれでもか！というほど。味付けは醤油、塩、砂糖に、隠し味程度の味噌。業務用の鍋でみちみちに作りました。ネギ３本は、刻んで最後に最後に。
高評価を頂き、他にも2kgの唐揚げや副菜系もたっぷり用意しましたが、夜にはすっかり空っぽに。食べっぷりのいい友だちをもつと幸せです。
酒もたっぷり飲めたし、お話もたっぷりしたしで、良い正月になりました。
今日の夕ご飯2023/12/28
よし！！！！！
間に合ってえらい！！
ボンゴレビアンコ
- 子どもも食べるので白ワインは入れないなんちゃってビアンコ。アサリの水煮缶と刻み玉ねぎと白マッシュルーム。味付けはバターと塩とアサリの汁。うまい。
ポトフ
- 好きなの入れてベーコンかウインナー入れれば全部ポトフになると思ってる。
サラダ
- てきとうだよてきとう
紫さつま芋のガレット
- 色！！！でも美味しい。スライサーで細切りした紫芋を塩ふってレンジで2分チン、お好みでレーズン混ぜる。フライパンにバターひいて、お好み焼きみたいに焼く。最後に蜂蜜と醤油ﾁﾛｯと。甘じょっぱくて美味しい！でも色！！！
本日も美味しゅうございました。
さつまいものガレットは、普通のやつでやるのがオススメです。食卓がなんか異様な雰囲気になっちゃった。
今日の夕ご飯2023/12/27
嘘です昨日です
早くもサボり始めた！年内にサボり出すなんて先が知れてるな…頑張れ私〜
塩麹漬け鶏むね肉のコンフィ
- フォークでぶすぶすにした鶏むね肉に塩麹を塗り込む。傷口に塩麹。１時間くらい放置してからジップロックににんにくとオリーブオイル入れてそこに胸肉を沈める。密封して、沸騰したたっぷりのお湯にドボリと沈めてまた１時間放置。ぷりぷりで美味しい
サラダ
- テキトーな野菜を盛れば良い
- レンチンだレンチン
里芋とアボカドのワサビ醤油和え
- 茹でた里芋にアボカドとワサビ醤油混ぜ合わせたやつ。ねっとりして美味しい
しめじとほうれん草のコンソメスープ
- 味噌汁にしたかったのに、気づいたらコンソメが入ってた。こわい
今日も美味しゅうございました。
主婦、甲状腺摘出手術したよ②
細胞検って何するの？？？
エコーで自分の首にゆで卵(より大きい腫瘍)があると判明して、ようやく危機感を持ち始めた私。
いよいよ細胞検をするよ〜ってことになり…でもそもそも細胞検って何するの？？？
わかりやすく言うと
首のでかいゆで卵(腫瘍)の細胞を採るために、ぶっとい針をさして直接吸い取る
んです。首に、でかい、針を、ぶっ刺して、取るんです。頭弱そうな言葉が並んでますが、お医者さんはちゃんと丁寧に説明してくれました。
率直に
…え？怖。
以外の感想が出てこなかったです。
もちろん麻酔もします。でも麻酔も首に刺すんですよ。人間首を刺されるなんて、蚊か蜂くらいなもんです。それ以外はちょっと危険すぎませんか？
もちろん丁寧に説明してくださったお医者さんに「え？怖」なんて言えないので「わかりました。よろしくお願い致します」と返事しました。大人になるってこういうことなんですね。
そんなこんなで、いよいよ細胞検。
首周りスッキリした服で挑みます。診察台に仰向けになり、首の後ろに丸太みたいな枕を入れ、首を差し出すかのような体勢。さながら神経締め待ちのブリ。
まずは麻酔。チクリっとした瞬間「あぁ、ブリもこんな気持ちかぁ」なんて考えてました。
そして先生が取り出した注射器は
竹筒…？
と思える注射器。針は幼児用ストロー。嘘だろ…？
めちゃくちゃビックリし過ぎて目をかっぴらいてる私のことなど微塵も気にしない先生は、躊躇なくぶっ刺してきた。
ｸﾞﾘｸﾞﾘ…ﾒﾘﾒﾘﾒﾘﾒﾘ…
と鳴りそうで鳴らない感覚が、首を襲ってきた。さすがに「お"わ"ぁ…」と踏まれたカエルのような声が漏れました。こっちの方が、神経締めされるブリの感覚に近かったかもしれません。そしてシュポシュポと吸い取るような動きの注射器。ｺﾜｲｺﾜｲﾀｽｹﾃｪ〜
そこで先生が嬉しそうに「強いねぇ！泣き出す人もいたりするんだけどね！」と。泣けるなら泣きたかったですね。
地獄のような時間は、長いもんです。
私の首にはプチっと赤い勲章が。(後日そこを中心にでかい黒血になりました。)
軽いトラウマを抱えながら帰宅し、夕方に仕事から帰ってきた夫が私を見て、一言
「チクッとされてきた？痛かったねぇ(ﾖｼﾖｼ)」
チクじゃねぇでした
ってことを、臨場感たっぷりに説明したら、青ざめてました。ﾖｼﾖｼもんじゃねぇでしたよと。
次回は、結果発表〜☆について書きます。
